Una planta con tradición.
Una planta que ha crecido con sus tareas.

El lúpulo se planta en Hallertau desde hace 1.300 años. En la actualidad, Hallertau es la mayor región contigua de cultivo de lúpulo de Alemania y la segunda del mundo. A día de hoy, el lúpulo se produce casi exclusivamente en explotaciones familiares. La superficie de cultivo del Centro del Lúpulo Johann Brenner en Eja, cerca de Pfaffenhofen, abarca más de 60 hectáreas. En primavera, la granja de lúpulo inicia la llamada «poda del lúpulo» en los huertos de lúpulo. Tras la poda del lúpulo, se cuelgan manualmente más de 250.000 alambres que se anclan en el lúpulo.

Luego viene el siguiente gran paso: el trenzado. Este es uno de los trabajos más extenuantes, ya que no hay que hacerlo a máquina, sino a mano en el suelo.  Muchos trabajadores de los bares de lúpulo trabajan en esto estacionalmente. En el Centro del Lúpulo Johann Brenner, en Haltetau, los trabajadores se afanan en esta época del año, haga el tiempo que haga, guiando con pericia los brotes de lúpulo por un cable de hasta siete metros de altura. Hay un total de dos alambres por cepa, que sirven de ayuda para la escalada de los sarmientos. Para que el lúpulo pueda desarrollarse y madurar adecuadamente, sólo se seleccionan los brotes más fuertes y se retroalimentan varias veces para que alcancen la altura de andamio de siete metros, habitual en la región de Hallertau, a finales de junio.

Moderna planta de lúpulo en el Centro de Lúpulo Johann Brenner Hallertau

Del Hallertau al mundo entero. Procesamiento del lúpulo al más alto nivel.

En las zonas de cultivo del Centro del Lúpulo Johann Brenner, en la región de Hallertau, crecen cada año unas 250.000 cepas de lúpulo, que se cuidan en los campos durante meses, atadas y guiadas a mano. Una tecnología innovadora permite procesar el lúpulo de forma cuidadosa y económica.

  • Desplumadora de lúpulo con una capacidad de desplumado de 1.200 lúpulos/hora
  • Un novedoso sistema de limpieza del lúpulo, de desarrollo propio, basado en el aire comprimido
  • Secado de lúpulo con un volumen de más de 80 m² en tres niveles: uno de los mayores hornos que se han construido
  • 4 cámaras de acondicionamiento para una homogeneización uniforme y totalmente automatizada del lúpulo
  • Riego automático y centralizado de todos los patios de lúpulo a lo largo de más de 200 km, con un volumen de bombeo de hasta 50 m³ por hora y alimentación de fertilizantes
  • Todo el procesamiento está controlado por ordenador

Con este equipo altamente eficiente y potente, garantizamos la alta calidad constante del lúpulo de Brenner y el suministro fiable a nuestros socios contractuales en todo el mundo.

Variedades de lúpulo nobles del Centro del Lúpulo de Brenner

  • Saphir
  • Hersbrucker
  • Herkules
  • Bavaria Mandarina
  • Akoya
  • Amarillo