La historia de
buen gusto.
En el Centro del Lúpulo de Hallertau hemos perfeccionado durante generaciones nuestros conocimientos sobre el cultivo del lúpulo, la cosecha del lúpulo y su procesamiento. Hoy en día, aquí, en Hallertau, tenemos uno de los centros de recolección más modernos del mundo. Para ello, utilizamos tecnologías innovadoras, algunas de ellas desarrolladas internamente. Disponemos de los conocimientos técnicos, la experiencia y el equipo de alto rendimiento para suministrar lúpulo de alta calidad constante. Esta combinación de tradición y producción eficiente nos convierte en un socio fiable para los más importantes compradores internacionales de lúpulo.
La gran visión de Johann Brenner y su equipo: continuar con la impresionante y larga historia familiar de la granja y prepararla para los retos futuros con conceptos sostenibles. Uno de los objetivos es la orientación ecológica de la explotación. Todas las etapas del proceso, desde el cultivo hasta la transformación, deben adaptarse a las exigencias especiales del cultivo del lúpulo. Sólo así es posible seguir garantizando los excepcionales niveles de calidad del Hopfenzentrum Johann Brenner.
Nos estamos haciendo a la idea. El equipo del Centro del Lúpulo Johann Brenner.
Las particularidades de una empresa familiar tradicional se reflejan en los valores humanos que tanto se aprecian en Johann Brenner. La interacción respetuosa con los demás es lo más importante en el trabajo diario. Aquí todo se discute abierta y honestamente. En Johann Brenner se toman en serio las necesidades personales. Y aquí, las nuevas ideas se aceptan y se aplican con entusiasmo. Esta apreciación mutua es el secreto del éxito duradero del Hopfenzentrum Johann Brenner en Hallertau. Y nada cambiará en el futuro.
Gabriel Haicu
Capataz, AgriculturaNiculina Haicu
Economía doméstica2022: Isaak Plaissant
Pasante/Franc. Estudiante de agronomía2019: Damien Mettais
Pasante/Franc. Estudiante de agronomía2019: Ignacio Huarte
Aprendiz y cervecero de Chile2018: Luis Bogensberger
Aprendiz de Staffelsee2018: Gebrüder Pertsenides
Becarios y cerveceros de Grecia2017: Philip Erharter
Aprendiz de Austria2015: Clara Wagner
Aprendiz de Freising2017: Valentin Baumann
Aprendiz del Bodensee2015: Dania Martinic Korts
Aprendiz de Chile2015: Claudio Ceballo
Aprendiz de Chile2013: Lukas Reith
Estudiante de Weihenstephan-Triesdorf2014: Sean Mahon
Aprendiz de USA2012: Manuel Schlickenrieder
Estudiante de Freising2012: Martin Alejandro Tomm
Aprendiz de ChileBienvenido a la familia. Consiga un puesto de trabajo en prácticas ahora.
Forme parte de nuestra «familia del lúpulo». Aprenda los fundamentos del cultivo del lúpulo de la mano de expertos experimentados. Trabaje con nosotros en medio de la hermosa naturaleza. También le mostramos cómo utilizamos tecnología innovadora para cosechar el lúpulo y prepararlo para su procesamiento. Así, no sólo podrá ampliar sus conocimientos, sino que también podrá experimentar la unión de la vida cotidiana en la granja. Además, unas prácticas agrícolas en nuestro moderno centro de recolección son para muchos el comienzo de una gran carrera. Algunos de nuestros antiguos becarios de todo el mundo han iniciado una producción de lúpulo en su propio país. ¿También quieres arriesgarte con nosotros? Entonces, ¡estamos deseando conocerle!
Honestos, sostenibles, juntos.
Nuestras exigencias.
Vivimos en un hermoso paisaje. Personalidades maravillosas trabajan juntas en nuestra granja. Para nosotros, es crucial que todo el mundo esté bien aquí: la gente, los animales, el medio ambiente. Por eso sólo utilizamos excelentes materias primas y productos regionales para nuestros platos. Esto incluye, por ejemplo, los productos cárnicos de la granja Schaibmaierhof, en la vecina Hettenshausen. Allí, los cerdos se alimentan con paja y en libertad y sin OMG. También recibimos huevos de gallinas camperas de Euernbach y patatas ecológicas de la granja ecológica Haunz Pörnbach. Sólo servimos lo mejor. ¡Y eso se puede saborear!
Permítame. Mi nombre es Nandu.
Nuestras mascotas y animales de granja.
También aportan un toque internacional a la explotación: Johann Brenner fue uno de los primeros en empezar a criar nandus en Baviera en 1995. El nandu es una ratita de gran tamaño -similar al avestruz- y procede originalmente de Sudamérica. Puede crecer hasta 170 cm de altura y pesar 20 kg. Un huevo de un nandu tiene aproximadamente el volumen de 10 huevos de gallina y es apto para el consumo. Los utilizamos para hacer pasta, spaetzle y postres a mano.